Chai est le mot hindi utilisé en Inde pour désigner le thé. Il s'agit le plus souvent de thé noir très sucré mélangé avec du masala (un mélange d'épices) dans du lait bouillant dans une casserole. On parle d'ailleurs de masala chai. Si vous préférez, vous pouvez ne pas en mettre de tout, selon votre goût.
Ingrédients
7 graines de cardamone verte
1/2 c à c de graines de fenouil
10 g de gingembre frais, épluché
500 g de lait demi-écrémé
500 g d'eau
40 g de sucre roux, facultatif
2 pincées de muscade en poudre
2 pincées de cannelle en poudre
3 clous de girofle
3 grains de poivre noir
2 à 3 c à s de thé noir
Mes conseils:
Laisser refroidir complètement et servir dans les verres avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante en été.
J'ai réduit la quantité de sucre à 25 g, que je trouve bien suffisante.
Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r80421
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