Ces biscuits sont un pur délice ! Je l'ai découpée du journal de la Coop il y a quelques années. Vous trouverez la recette d'origine ici: https://fooby.ch/fr/recettes/9460/batonnets-aux-oranges-?startAuto1=0
Fabriqués à la base de beurre, de sucre et d'amandes, ils sont légèrement parfumés à l'orange, parfaits pour la période de Noël.
Mais attention: à consommer avec modération dans le mesure du possible. C'est une chose plus facilement dite que faite!
Ingrédients
Pour 48 pièces
250 g de beurre, mou
125 de sucre + 2 c à soupe
1 c à café de sucre vanillé
2 pincées de sel
2 oranges bio, uniquement le zeste râpé
300 g de farine blanche
150 g d'amandes entières
50 g d'orangeat
Matériel
4 feuilles de papier cuisson
2 plaques
1 grille
Préparation
Mettre le sucre dans le bol du Thermomix® et réduire en sucre glace, 10 sec. / vitesse 10. Transvaser à un récipient et réserver.
Enclencher la vitesse 8 / sans programmation de temps et laisser tomber par l’orifice du couvercle l'orangeat – Stopper dés que vous n’entendez plus le bruit des couteaux qui hachent –
Ajouter les amandes dans le bol et moudre 10 sec. / vitesse 7.
Mettre 125 g du sucre glace réservé dans le bol (en gardant le reste pour la fin) avec tous les autres ingrédients et mixer 30 sec. / vitesse 5, en vous aidant de la spatule.
Sortir la pâte du bol sur un plan de travail, la rassembler en une boule et l'aplatir un peu. Garder au frais env. 15 min à couvert. Partager la pâte en deux. Abaisser les deux morceaux séparément entre deux feuilles de papier cuisson sur env. 1 cm d'épaisseur. Mettre au frais env. 1 heure.
Retirer les feuilles de papier cuisson du dessus, couper les morceaux de pâte en bâtonnets (env. 1 x 6 cm), poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson en laissant assez d'espace entre les bâtonnets
Cuire chaque plaque individuellement env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
Retirer, laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre glace restant.
Conseil
Les bâtonnets aux oranges peuvent se conserver env. 2 semaines dans une boite hermétique au frais et au sec.
Comments