A mon avis le crumble aux fruits est un dessert mieux maîtrisé par les anglo-saxons. Il s'agit d'une couche de fruits dans le fond du plat, et d'une couche de pâte à l'apparence émiettée d'où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes ». Les versions européennes auxquelles j'ai goûtées contiennent trop de farine est sont assez pâteuses. En Amérique du Nord nous appelons ce dessert croustade « crisp». Pour moi cette version, inspiré de mon livre de cuisine américain « Better Homes & Gardens», est la meilleure! A vous de me dire ce que vous en pensez 😋!
Ingrédients
1000 g de pruneaux dénouyautés et coupés en 2
Garniture de crumble
50 g de flocons d'avoine
100 g de sucre roux
40 g de farine
1/4 de c à c de gingembre, noix de muscade ou cannelle en poudre
60 g de beurre, coupé en morceaux
25 g de noix
Préparation
Préchauffer le four à 200° C, voute et sol.
Répartir les pruneaux dans un plat allant au four.
Mettre dans le bol du mixage tous les ingrédients pour la garniture de crumble, mélanger 10 sec/vitesse 6.
Répartir le crumble obtenu sur les pruneaux.
Mettre au four environ 30 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pruneaux cuits.
Conseils
Servir tiède avec de la glace vanille ou de la crème anglaise.
Varier les fruits selon la saison (par exemple pommes, poires, framboises, etc.....) si vous utilisez les pommes, ajouter 2 c à c de jus de citron pour conserver la couleur.
Utiliser les fruits congelés, pas besoin de les décongeler avant la cuisson.
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