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Chips au polenta - avec Thermomix®


Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog Les Foodies . Ces chips croquantes sont une alternative originale et saine à des chips frites, industrielles.

Parfaites pour accompagner vos apéritifs ou comme un snack gourmand, elles sont dorées et savoureuses. La pâte se prépare facilement et rapidement à l'aide du Thermomix®.

 

Ingrédients


200 g de polenta fine

200 g de mélange de graines (par ex. tournesol, sésame, lin, courge)

50 g d'huile (j'ai utilisé colza)

250 g d'eau bouillante

1 c à c de sel fine

Fleur de sel pour parsemer (facultatif)

 

Matériel

2 plaques de four, 3 morceaux de papier sulfurisé, récipient hermétique, four, rouleau à pâtisserie

 

Préparation


Préchauffer le four à 130°C, chaleur tournant.


Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix® et pétrir 1 minute.


Sortir la pâte du bol avec la spatule sur un papier sulfurisé et la diviser en deux.

Couvrir une portion de la pâte avec une deuxième feuille de papier sulfurisé et l'étaler très finement. Enlever la feuille supérieure, parsemer la pâte de fleur de sel. Transférer la feuille avec la pâte étalée sur une plaque de four. Répéter cette opération avec la deuxième portion de la pâte.



Enfourner les deux plaques au même temps 45 minutes. À la sortie du four, casser en morceaux.


Laisser refroidir complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique.

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